四季豆加工流水线

世界人口的快速增长使世界谷物市场对豆类的兴趣与日俱增。豆类主要是廉价蛋白质的来源，是地球上数十亿人的营养基础，也是农场动物饮食中的重要组成部分。同时，受全球气候变化的影响，育种和农业技术的进步使豆科植物的种植范围显著扩大，生产率不断提高。豆科植物的重要性日益增加，农民、加工商和企业家对豆科植物的兴趣日益浓厚，因此有必要重新审视豆科植物谷物的加工技术和工艺。应该指出的是，不同豆类的谷物具有不同的化学成分、不同的形态特征以及不同的物理和机械性能，这导致其加工技术存在显著差异。 豌豆 传统的豌豆谷物加工技术包括清除杂质、分成两部分、部分去皮、分拣所得产品、检查、研磨和抛光，以生产整粒豌豆和抛光豌豆。这种技术的主要缺点是糁的产量低（表 1.1），不能只生产切碎的豌豆，技术复杂，加工能耗高。