红色番茄种子 Berner Rose

圆形生物

这个传统的瑞士品种长出的果实很大，呈粉红色。由于味道浓郁，它是最受番茄迷欢迎的品种之一。植株略带蓝色，很容易辨认。由于果皮较软，晚熟多汁的果实有点容易裂开。 原产地： 番茄最初来自南美洲和中美洲。 厨房里的番茄 最受欢迎的当然是番茄酱和番茄汤，但在炖菜和炖肉时也会用到大块的番茄。腌制好的番茄是比萨饼的理想配料。此外，番茄还是许多砂锅面食（如千层面）的基本配料。新鲜的西红柿片与马苏里拉奶酪一起，用香草和橄榄油调味，就成了著名的 "Insalata Caprese"。牛至、百里香、鼠尾草和罗勒等地中海香草是番茄的最佳调味品。烘干和储存番茄将西红柿洗净切片，平铺在烤盘上，用切碎的百里香干枝调味，然后放入预热至 75 摄氏度的烤箱中。在热烤箱中晾晒约 7 到 10 个小时，烤箱门微微打开，并不时翻转番茄片。番茄干透后就可以食用了，但仍可弯曲。用热水冲洗玻璃杯，将番茄、迷迭香树枝和一些大蒜层层放入杯中。加入（橄榄）油，直到完全覆盖番茄。放置至少一周。