格拉纳特是一种卷心菜品种,它的菜头细长而闭合。它的波状叶片从根部生长出来,长在一起形成一个松散的圆锥形或椭圆形头,长 50 到 60 厘米。它完全没有卷心菜通常具有的典型叶柄。欧洲只种植一年生的二年生植物。
自然地点: 中国早在 5 世纪就开始种植大白菜。19 世纪末,它传到了欧洲。
在厨房里 大白菜叶片肥厚。最好将菜头紧贴地面切开,摘掉所有松散的外叶。大白菜既可以生吃,也可以煮着吃。它有一种淡淡的芳香,没有浓郁的卷心菜味道。大白菜被广泛用于亚洲菜的食谱中。它可以与苹果、橘子或桃子等水果,或西红柿、辣椒和黄瓜等蔬菜搭配制成沙拉。它还可以与火腿丁和煮鸡蛋等丰盛的食材搭配。如果想把大白菜作为蔬菜,最好用炒锅烹饪,或加入汤和炖菜中。不过,烹饪时间约为 8 至 10 分钟即可。
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