食用甜菜种子 Chioggia

红色生物白色

Chioggia 是一种传统的意大利甜菜根，表皮呈粉红色，果肉呈白色和红色环状，非常诱人。虽然在烹饪过程中红圈会褪色，但里面的白红圈与通常的深红色形成了鲜明的对比。甜菜根热量低，用途广泛，易于烹制，含有大量叶酸、钾、维生素 B 和铁。 天然产地： 甜菜根起源于地中海沿岸地区。如今在中欧地区随处可见。 在厨房里 当甜菜根的果实还是幼苗时采收，其味道最甜或最芳香。因此，甜菜根只有在直径不超过 6 厘米时才能食用。甜菜根可以洗净、去皮、磨碎，作为生蔬菜沙拉的配料。不仅块茎，嫩绿部分在烹饪时也可食用。它们可以蒸、像菠菜一样煮或在混合沙拉中生吃。烹饪时：将叶片切至 5 厘米长，然后将整个蔬菜连皮一起煮约 40 分钟。另一种方法是将甜菜根放在锡箔纸中，在 150 摄氏度的烤箱中烘烤 2 到 3 个小时。