专业系列奶酪釜适用于迷你型多价罐,为手工乳制品生产提供了量身定制的灵活解决方案。
我们的设备并非工业产品,而是经过精心设计,以提供持久的质量。
迷你奶酪锅可用于对牛奶进行巴氏杀菌,也可用于对原奶进行加工,以生产各种手工乳制品:
caciotta、primosale 奶酪、可涂抹奶酪、意大利乳清干酪、羊奶酪、成熟奶酪、马苏里拉奶酪和蒸拉伸奶酪、蓝奶酪、罗比奥拉奶酪、山羊奶酪、panna cotta。
为什么选择它?
> 简单灵活的控制面板,带有与经验丰富的乳品商共同开发的热处理程序;
> 热循环记录在 USB 记录器上,用于产品追溯和健康检查;
100% 意大利制造;
> 人体工程学设计,卫生耐用;
> 先进的控制面板实现了高能效。
它是如何制造的,又是如何工作的:
> 不锈钢圆柱形三层壁容器,完全焊接(非翻转),带隔热层和水循环腔;
> 搅拌器带有连续/交替选择器和 "插入式 "可拆卸三叶;
> 用于搅拌凝乳的特殊搅拌器(可选);
> 凝乳切割系统(可选);
> 双探头(产品腔)--可选;
> 加热:带电子点火系统的高效甲烷或液化石油气燃烧器的 bainmarie 系统;
> 电子点火装置(TCG 系列);
> 冷却:水冷或带电阀的冰水冷却;
> 热循环管理,带手动或自动模式的多程序控制面板。
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